媽媽們都希望自己家的寶寶天資聰穎，可是媽媽們知道嗎？寶寶70%的大腦發(fā)育是在3歲前完成的，也就是說0-3歲是寶寶大腦發(fā)育的“黃金期”！大腦良好的發(fā)育必然離不開飲食營養(yǎng)的供給，所以媽媽們要有意識地給寶寶吃些益智健腦的食物，幫助寶寶智力更好地發(fā)展。
補充這些關鍵營養(yǎng)，你的寶寶大腦也能更聰明
1）大腦發(fā)育不可或缺的物質(zhì)——蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)占腦重量的35%，是保證大腦結(jié)構(gòu)正常的前提。奶、蛋、肉、豆中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，在維持人體健康的同時還可促進身體生長發(fā)育，要多給寶寶攝入這類蛋白質(zhì)。
2）給大腦提供能量的物質(zhì)——糖類
也稱碳水化合物，五谷雜糧是糖類的最佳來源，當供能物質(zhì)糖類不足的時候，人體就會動用脂肪和蛋白質(zhì)來提供能量，并且影響蛋白質(zhì)的吸收。因此，不要給寶寶養(yǎng)成“只吃菜，不吃飯”的習慣。
3）增強大腦記憶力和思維能力的物質(zhì)——脂類
不飽和脂肪酸和卵磷脂都是構(gòu)成大腦的重要部件，可提升腦細胞的活力，增強記憶力和思維能力。油脂還能促進維生素的吸收 。魚、蝦、堅果富含不飽和脂肪酸；選擇烹調(diào)油時也可多選用植物油，如橄欖油、核桃油、亞麻籽油的不飽和脂肪酸含量都較高；蛋黃是卵磷脂的最佳來源。
4）大腦發(fā)育的重要元素——鋅
鋅是大腦發(fā)育的重要元素，嚴重缺乏鋅可能導致寶寶智力低下。鋅含量較高的食物為水產(chǎn)品，其次是菌菇類、南瓜子和牛肉。
5）促進大腦發(fā)育的元素——?；撬?/p>
?；撬崮艽龠M寶寶腦組織和智力發(fā)育，母乳中含量較高，水產(chǎn)魚、蝦、貝類和紫菜中也有較多牛磺酸。
6）運送氧氣的重要元素——鐵
鐵是血紅蛋白的重要組成部分，負責給大腦供氧，腦缺氧會損害寶寶認知能力，后期補鐵也難以彌補。動物肝臟、動物血、瘦肉、蛋黃是鐵的較佳食物來源。維生素C則可幫助鐵吸收，因此，可同時給寶寶提供富含維生素C的橙子、獼猴桃、鮮棗等。
寶寶益智食譜：核桃米糊
- 功效：核桃富含不飽和脂肪酸，有助增強寶寶大腦記憶力和思維能力發(fā)育。媽媽們做這道食譜時還可以加入母乳或奶粉，因為母乳中的DHA和MFGM乳脂球膜可以幫助寶寶神經(jīng)信號的快速傳導，讓寶寶大腦更加敏捷、反應快。
- 準備食材：大米、黑米各30克，核桃肉2個，母乳或配方奶粉適量，水適量。
- 做法：
1) 大米、黑米清洗干凈，加3倍水煮成軟飯。
2) 將大米、黑米軟飯加核桃肉和奶全部倒入攪拌機，加入適量清水攪拌成米糊， 即可食用。
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寶寶益智食譜：蛤蜊蒸蛋
- 功效：雞蛋富含蛋白質(zhì)、蛤蜊富含不飽和脂肪酸和鋅，有助寶寶大腦發(fā)育，讓寶寶更聰明。
- 準備食材：雞蛋2個、蛤蜊200克。
- 做法：
1) 蛤蜊放入淡鹽水中浸泡30分鐘，使其將體內(nèi)的細沙吐干凈，然后用小刷子仔細洗刷蛤蜊的外殼，再用清水沖洗干凈。
2) 雞蛋打成蛋液，加入涼開水（水量是蛋液量的1.5倍左右）。
3) 在雞蛋液中放入一個個處理干凈的蛤蜊，上鍋隔水蒸15分鐘左右。
4) 如果給1歲以上寶寶食用，可加少許醬油調(diào)味。
民以食為天，媽媽在豐富寶寶日常輔食的同時要小心一些會損傷寶寶大腦發(fā)育的食物，比如過于加工的食物：味精調(diào)味的、高脂肪的、太咸的或含防腐劑和色素的食物等。所以媽媽們在給寶寶做輔食時，要注意少油少鹽。
