給寶寶添加輔食以后，不少媽媽都會對添加食用油的問題感到疑惑，什么時候要給寶寶加“油”，該加多少？而隨著如今生活水平的提高，市面上出現(xiàn)了很多針對寶寶的核桃油、橄欖油，這更讓媽媽們不知如何選擇。寶寶到底應(yīng)該怎么吃油？了解下面4個媽媽們最關(guān)心的問題，快速學(xué)習(xí)如何科學(xué)地給寶寶加“油”！
寶寶多大可以開始吃油？
食用油對于寶寶最大的好處在于其中99%的成分是脂肪，而脂肪是寶寶生長發(fā)育的必需品，是寶寶智力、神經(jīng)、視力發(fā)育的基礎(chǔ)，可以說寶寶的日常飲食離不開脂肪。
實際上從出生開始，寶寶就已經(jīng)接觸脂肪了。母乳中提供的能量中有一半來自于脂肪，這些脂肪被包裹在乳脂球膜MFGM里，帶給寶寶能量的同時，還能參與神經(jīng)系統(tǒng)的建造。奶粉里也添加了脂肪，因此6個月之前的寶寶不管是吃母乳還是奶粉，攝入的脂肪已經(jīng)能夠滿足寶寶生長發(fā)育，就不再需要額外補充油脂。
6個月之后，乳汁或奶粉中的脂肪成分已經(jīng)不能滿足寶寶的營養(yǎng)需求，這個時候就要開始逐漸給寶寶添加輔食，包括食用油。
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不同年齡段的寶寶該吃多少油？
- 6-12月齡
這個階段的寶寶已經(jīng)開始接觸輔食，烹飪方式大多以蒸、煮為主，媽媽們可以在粥、面糊或是小面條中滴入幾滴油。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會《嬰幼兒喂養(yǎng)指南》，這個年齡段的寶寶建議每天攝入5-10克的食用油，相當(dāng)于半小勺到一小勺的量。
- 1-3歲
隨著寶寶逐漸長大，輔食種類變得多樣起來，在給寶寶炒菜的時候可以適度放油，但比大人攝入的油量要少一些。在這個階段，營養(yǎng)學(xué)會建議寶寶每天攝入20-25克食用油，相當(dāng)于兩勺。
哪些油適合寶寶吃？
首先需要明確的一個概念是，食用油主要分為兩種：動物油和植物油。動物油是指豬油、牛油，而植物油是指橄欖油、大豆油、花生油等。從健康角度出發(fā)，無論是成人還是寶寶，都應(yīng)該以植物油為主，因為植物油中的不飽和脂肪酸是我們?nèi)梭w自身無法合成的必要脂肪酸，而動物油中的飽和脂肪酸如果不能被及時代謝，可能會引起肥胖等問題。那么在眾多植物油中哪些最適合寶寶？
1）核桃油
核桃油中含豐富的磷脂，能促進寶寶智力發(fā)展。富含不飽和脂肪酸，且相對于其他植物油的脂肪酸結(jié)構(gòu)更為合理。核桃油中的角鯊烯和多酚等物質(zhì)，還能保持寶寶骨密度，增強寶寶免疫力。核桃油適合涼拌，不建議高溫烹飪。
2）橄欖油
橄欖油中的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素都很豐富，被認為是目前所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體的油脂，特別適合寶寶吸收。使用時注意避免高溫煎炸，會破壞橄欖油的營養(yǎng)成分，更適合冷食或炒。
3）花生油
花生油含有亞油酸、亞麻酸等多種人體必需脂肪酸，能促進寶寶生長發(fā)育。花生油中的鋅、卵磷脂和膽堿有助于寶寶的智力發(fā)育。媽媽們在選擇時一定要選擇質(zhì)量最好的一級花生油?；ㄉ湍透邷兀容^適合煎炒烹炸。
4）芝麻油
芝麻油不僅具有促進血液循環(huán)和潤腸的功效，有利于改善寶寶便秘；還有豐富的維生素E和亞油酸，更容易被人體吸收。芝麻油適合直接食用，避免高溫烹飪。
給寶寶吃油時注意避免這4點
1）黃油、豬油、牛油、奶油不建議吃
這些油都是以飽和脂肪酸為主，對于小寶寶來說，吸收不掉很容易引起肥胖和脂肪肝。
2）不要過量食用油
寶寶的輔食還是盡量以蒸、煮為主，注意用油的量，過多攝入脂肪很容易造成消化不良引起腹瀉。
3）炒菜時油溫不宜太高
很多適合寶寶食用油的煙點都不高，過高的油溫會破壞它的營養(yǎng)成分，盡量采取熱鍋冷油的方式烹飪。
4）不要長期只吃一種油
食用油對于寶寶來說最主要的還是提供脂肪，不要迷信某種油，不同種類的食用油可以提供給寶寶不同的營養(yǎng)成分。因此在采購過程中，媽媽們可以選擇小包裝的食用油，定期更換食用油的種類， 科學(xué)合理地進行搭配。
