寶寶多大可以開(kāi)始吃油？
食用油對(duì)于寶寶最大的好處在于其中99%的成分是脂肪，而脂肪是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的必需品，是寶寶智力、神經(jīng)、視力發(fā)育的基礎(chǔ)，可以說(shuō)寶寶的日常飲食離不開(kāi)脂肪。
實(shí)際上從出生開(kāi)始，寶寶就已經(jīng)接觸脂肪了。母乳中提供的能量中有一半來(lái)自于脂肪，這些脂肪被包裹在乳脂球膜MFGM里，帶給寶寶能量的同時(shí)，還能參與神經(jīng)系統(tǒng)的建造。現(xiàn)代配方奶粉里，也添加了脂肪。因此6個(gè)月之前的寶寶不管是吃母乳還是奶粉，攝入的脂肪已經(jīng)能夠滿(mǎn)足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，就不再需要額外補(bǔ)充油脂。
隨著寶寶逐漸長(zhǎng)大，9個(gè)月的寶寶已經(jīng)開(kāi)始接觸輔食，烹飪方式大多以蒸煮為主，媽媽們可以在粥、面糊或是小面條中滴入幾滴油。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)《嬰幼兒喂養(yǎng)指南》，這個(gè)年齡段的寶寶建議每天攝入5-10克的食用油，相當(dāng)于半小勺到一小勺的量。
哪些油適合寶寶吃？
首先需要明確的一個(gè)概念是，食用油主要分為兩種：動(dòng)物油和植物油。動(dòng)物油是指豬油、牛油，而植物油是指橄欖油、大豆油、花生油等。從健康角度出發(fā)，無(wú)論是成人還是寶寶，都應(yīng)該以植物油為主，因?yàn)橹参镉椭械牟伙柡椭舅崾俏覀內(nèi)梭w自身無(wú)法合成的必要脂肪酸，而動(dòng)物油中的飽和脂肪酸如果不能被及時(shí)代謝，可能會(huì)引起肥胖等問(wèn)題。那么在眾多植物油中哪些最適合寶寶？
1、核桃油
核桃油中含豐富的磷脂，能促進(jìn)寶寶智力發(fā)展。富含不飽和脂肪酸，且相對(duì)于其他植物油的脂肪酸結(jié)構(gòu)更為合理。核桃油中的角鯊烯和多酚等物質(zhì)，還能保持寶寶骨密度，增強(qiáng)寶寶免疫力。核桃油適合涼拌，不建議高溫烹飪。
2、橄欖油
橄欖油中的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素都很豐富，被認(rèn)為是目前所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體的油脂，特別適合寶寶吸收。使用時(shí)注意避免高溫煎炸，會(huì)破壞橄欖油的營(yíng)養(yǎng)成分，更適合冷食或炒。
3、花生油
花生油含有亞油酸、亞麻酸等多種人體必需脂肪酸，能促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育?；ㄉ椭械匿\、卵磷脂和膽堿有助于寶寶的智力發(fā)育。媽媽們?cè)谶x擇時(shí)一定要選擇質(zhì)量最好的一級(jí)花生油?；ㄉ湍透邷兀容^適合煎炒烹炸。
4、芝麻油
芝麻油具有促進(jìn)血液循環(huán)和潤(rùn)腸的功效，有利于改善寶寶便秘。芝麻油中還有豐富的維生素E和亞油酸，更容易被人體吸收。芝麻油適合直接食用，避免高溫烹飪。
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給寶寶吃油時(shí)注意避免這4點(diǎn)
1、黃油、豬油、牛油、奶油不建議吃
這些油都是以飽和脂肪酸為主，對(duì)于小寶寶來(lái)說(shuō)，吸收不掉很容易引起肥胖和脂肪肝。
2、不要過(guò)量食用油
寶寶的輔食還是盡量以蒸煮為主，注意用油的量，過(guò)多攝入脂肪很容易造成消化不良引起腹瀉。
3、炒菜時(shí)油溫不宜太高
很多適合寶寶食用油的煙點(diǎn)都不高，過(guò)高的油溫會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分，盡量采取熱鍋冷油的方式烹飪。
4、不要長(zhǎng)期盯著一種油吃
食用油對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)最主要的還是提供脂肪，不要迷信某種油，定期更換食用油的種類(lèi)，合理搭配才是比較科學(xué)的做法。
